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可以生吃的蔬菜有哪些  

2015-03-15 16:56:11|  分类: 精选【生食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最近很流行生吃东西,尤其是以生吃蔬菜大为普遍,生吃蔬菜从营养上来说是大于烹调的,更加的利于维生素的摄取,但是生吃也要讲究种类和方法。如果吃不对也是容易出现问题的。下面我为大家多方面讲解一下生吃蔬菜的种类和注意事项。


注意事项

1

生吃蔬菜要从安全角度出发,在选择食材上和处理的过程中要严格的要求,以免吃坏肚子或者吃到细菌类食物。所以说并不是所有的蔬菜都适合生吃。

食物一定要新鲜,干净,不要选择打农药的蔬菜。以绿色无公害的食物是最好。

要讲究吃法,可以洗干净后直接生吃,也可以凉拌,也可以榨取汁喝。


2

青豆角、黄花菜、茄子、芹菜、竹笋、土豆、芋头、山药等食材不要生吃。

END

可以生吃的蔬菜

胡萝卜——大家都知道胡萝卜所富含的胡萝卜素,胡萝卜素也是人体所需的维生素A的主要的来源。胡萝卜生吃口感还是不错的,清脆而甘甜,受到广大人群的喜爱。

胡萝卜用食油烹制后可以提高胡萝卜素的吸收,比生吃营养价值高。


黄瓜——黄瓜很适合生吃,营养成分丰富,口感清脆爽口,生吃要讲究卫生,最好是完整的在盐水中浸泡15分钟,然后再冲洗干净。


白萝卜——很好的一种生吃的食材,也是要注意卫生,白萝卜可以生吃也可以凉拌,冬吃萝卜,不用医生开处方,就充分说明了其优质的好处。


西红柿——大家最喜欢吃的凉拌西红柿,就是在切好的西红柿上撒上白糖,这也是很好的吃法,但是最好的吃法是把西红柿洗干净之后,用开水烫一下把皮剥掉,不撒白糖。


灯笼椒——俗称大椒,甜椒。是维生素C含量最高的食材之一,一般是用来生吃,或者配菜吃。


大白菜心——北方冬天里生产大白菜心,洗干净之后切成丝状,拌上调好的调料,也可谓不错的选择。

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